الملعقة الفضية
الحلقة العاشرة هاتشيكين يودّع خنزورة
هيّا، لا تكونوا طماعين
حسنًا، حسنًا، سأحضر المزيد
أنت يا هاتشيكين ذكي وفي الوقت نفسه أحمق
ماذا؟
لأنك دائمًا ما تقحم نفسك بأمور تجلب العناء لصاحبها
مثل صنع البيتزا والاعتناء بخنزورة
إن غالبيتنا لم يفكروا في ذبح حيوان ثم أكله
لقد تقبّلنا الأمر وكأنه خارج إرادتنا
...ولكنك غرقت في التفكير بالموضوع
وكنت صادقًا مع نفسك
لكن يصعب عليّ أن أسخر منك الآن
من المهم جدًا أن تراجع نفسك في الأمور التي كنت دائمًا ما تتقبلها دونما تفكير
...آه
...النتوء سيظهر عمّا قريب
هل أنت بخير؟
...آه، فعلاً
لقد أصبحت هكذا بسبب تدليلك لها يا هاتشيكين
إن امتنعت عن أكل الخنزير بسبب هذا، فما الذي ستفعله؟
!يجب أن تتحمل عواقب أفعالك
نعم، طيب، طيب
هل تعني ذلك حقًا؟
يبدو أنني تعرقت كثيرًا
ما بك؟
...لقد سمعت ما جرى بينكما
ماذا؟
في حظيرة الخنازير، أنت ويوشينو
"ما الذي ستفعله؟"
"!يجب أن تتحمل عواقب أفعالك"
آه، ذلك الحديث
أنا جاد تمامًا بخصوصها
وسأتحمل كامل المسؤولية
...لقد كبرت يا هاتشيكين
نوعًا ما
بوركت جهودكم
بوركت جهودك
ما بك يا توكيوا؟
...لا تخبرا أحدًا
...إن هاتشيكين ويوشينو
الألبان
عــلـم
ماذا؟
!صه
!لا تخبرن أحدًا
!أنتن الوحيدات من يعلمن بالأمر
...ومؤلف الكتاب يعني بذلك
...أن المشاعر العميقة لا تتشكل فقط عند رؤية الأزهار المتفتحة بشكل كامل
بل يسبقها شعور بالسعادة عندما تكون الأزهار على وشك التفتح
ومشاعر الحزن عندما تذبل الأزهار وتتلاشى بتلاتها بعيدًا
!ما هذا الجو المريب
شعارنا نتحدى بالمنطق ونتعاون بالحرص
هاتشيكين، يوشينو، تعالا إلى مكتب المرشد الطلابي
حاضر
ما الأمر يا ترى؟
مكتب المرشد الطلابي
!علاقة جنسية غير لائقة؟
أنا؟
معه؟
نعم، هذا ما جاءت به الإشاعات
صحيح أنكما تمران بمرحلة البلوغ، لذا فأنا أتعاطف معكما في ذلك
!قل مرحلة المراهقة من فضلك
بالأحرى، نحن لسنا كذلك
وأيضًا، كيف لنا أن نجد وقتًا لذلك مع وضعنا الآن في المدرسة؟
!كلانا عنده أنشطة مع النادي
...إذن فهذه الإشاعات
!محض افتراء
هكذا إذن
حسنًا، يمكنكما الانصراف
بالمناسبة، كيف لهذه الإشاعات أن تنتشر هكذا؟
...الله أعلم
من نشرها؟
!أهلاً
...لأنني سمعتكما وأنتما في حظيرة الخنازير
~إنه يوم آخر جميل من الأعمال الشاقة~ يا سلام
أوه، إن هاتشيكين محبوب لدى الخنازير كالعادة
-أهلاً
...النتوء سيظهر عمّا قريب
!يجب أن تتحمل عواقب أفعالك
ذلك الحديث؟
!كنا نتحدث عن الخنازير
ماذا؟ عندك عشيقة من الخنازير؟
تستطيع ضرب توكيوا يا هاتشيكين
...كنت على وشك الانتهاء من الأعمال الشاقة
ثلاثة أيام إضافية ليست كافية بحقك
إنها منزعجة اليوم
حوض الطعام يلمع نظافة
ربما لم يطعموها
لا داعي لإطعامها اليوم
ماذا؟
لماذا؟
لقد قمنا بالتجهيزات لنقلها غدًا
طهّرنا جهازها الهضمي حتى نحافظ على صحة أعضائها عندما تتم معالجتها
...ها قد حان وقت الفراق
نحن آسفون على إبقائكم جائعين
...أنا
أنا سأشتريها
ماذا؟
يا أستاذة، ما هي قيمة الخنزير الواحد؟
الخنازير بهذا الحجم سعرها يقارب الثلاثين ألف ين في سوق الماشية
وإن اشتريتها فماذا ستفعل بها؟
ستربيها وتجعلها حيوانك الأليف؟
وأين ستضعها؟
ماذا عن إطعامها؟
من الذي سيعتني بذلك الخنزير عندما تتخرج؟
لم أقل أنني أريد شراء خنزورة وهي حية
سأشتري لحم خنزورة
ماذا؟ لحم؟
ما هو وزنها؟
هل معك نقود؟
...نعم
من عملي المؤقت في إجازة الصيف
!حسنًا، بعتك
نزل ثانوية أويزو الزراعية للمدراء الزراعيين المستقبَلين
...أنا آسف
لا بد أنكم جائعون
حسنًا، حان دورك
...انتظري يا خنزورة
سأحكك مرة أخرى لاحقًا
!يا إلهي
إنها ثقيلة
...لكم كانت حياتكم قصيرة
...واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمسة، ستة، سبعة
!ثمانية
هذه آخر واحدة، صحيح؟
...عـ- عذرًا
نعم؟
أرجوك أن ترفق بها
أرجو أن تفصل لحم التي عليها علامة في صندوق مستقل
حاضر، لك ذلك
...هاتشيكين
عندما يعود لحم ذلك الخنزير سأخبرك
حسنًا
ماذا؟ اشتريته بمالك؟
متى ستعود خنزورة؟
هناك فترة تعتيق اللحم، فأتوقع أن تأتي بعد ثلاثة أيام
صحيح؟
أجل
أليس طعم اللحم طازجًا ألذ؟
يُقال أن طعمه ألذ عندما يكون نصف جاف
أليس بسبب الأحماض الأمينية؟
أستاذ، ما مدة صلاحية لحم الخنزير؟
ماذا؟
!حسنًا
الكيمياء 2
!دعوني أشرحها لكم
الكيمياء 2
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
مجموعة الكربوكسيل
مجموعة الأمينات
ـيحمض أمينـ
حمض دي ألفا-أميني
...البروتينات ليس لها طعم
ولكن بعد كسرها بواسطة الأنزيمات، تزداد كمية الأحماض الأمينية وخصوصًا الهَضْمِيد في اللحم
وهي تُعرف بمكونات النكهة
وهذا ما يتم خلال مرحلة التعتيق
يوضع اللحم المعالج في درجات حرارة 2-4 درجة مئوية
وأما لحم الخنزير، فخمسة أيام تعتبر المدة الأمثل لتعتيقه
هل هناك طرق تُعامل بها أثناء نموها؟
،نعم، هناك طريقة بدأت بالانتشار وهي أن تُغذّى الخنازير باستخدام مصل اللبن
مصل اللبن هو السائل المتبقي أو المفصول من اللبن الرائب أو الجبن
...إنه يُنتج بكميات هائلة أثناء عملية صناعة الأجبان
وفي السابق كان يرمى بعيدًا
!غريب
ويطلق على الخنازير التي تُغذّى بهذه الطريقة: خنازير مصل اللبن
ألم تنتهوا من درس الكيمياء؟
إن هاتشيكين اشترى لحم خنزير كنّا نتدرب عليه عمليّا
طعم لحمها وافر ولذيذ ويُسوق كعلامة تجارية له
،مصل اللبن ذو قيمة غذائية عالية وهو الشغل الشاغل لأبحاث مصنعيّ اللحوم
كامل الخنزير؟
!أوه، لقد تغيّر كثيرًا
حسنًا، درس علم الماشية اليوم سيكون مشاهدة مقطع في غرفة الوسائط المتعددة
إنه عن المسلخ
...إنه يشرح كامل العملية، منذ نقل الماشية من المزرعة
وحتى تقطيعها لبدء عملية معالجتها
...ويعرض كيفية إنهاء حياة الماشية
فلذلك، من كان منكم لا يملك القدرة على مشاهدته فلا ملامة عليه
...أكرر
لستم مجبرين على المشاهدة
حسنًا، من يريد مشاهدة المقطع يتبعني إلى غرفة الوسائط المتعددة
...أعتقد أنه المَشاهد فيه قاسية
!حسنًا
يتم غسل الحيوانات التي في سياج الانتظار لإزالة القاذورات عنها
وبعد ذلك يتم نقلها واحدة تلو الأخرى إلى مكان الذبح
نفقدها الوعي بصدمة كهربائية أو باستنشاق غاز ثاني أكسيد الكربون
...وفي حال توقف قلبها
فإن دمها لا يُراق كاملاً، ويجعل ذلك لحمها ردئيًا وسريعًا في انتهاء صلاحيته
...وبعد ذلك
ما هو رأيك؟
كنت أعلم بذلك، لكن لا أزال منصدمًا
...آيكاوا
على الرغم من استعدادي التام، إلا أن الأمر فاجأني
هل أنت بخير؟
إذا لم أتجاوز ذلك فلن أصبح طبيبًا بيطريًا
أجل
إن سرعتهم في تقطيع الحيوانات تعود إلى معرفتهم التامة بتشريحها
...منذ أن بدأت أطمح لأن أكون طبيبًا بيطريًا
وأنا أرغب في تلك المعرفة والدقة في التشريح
أطباق غداء النُزل وصلت
ما غداء اليوم؟
لحم بقر
رأيت رجلاً يعمل في المسلخ الذي ذهبت إليه، وكان يرتدي لباسًا مدرعًا
رائعٌ أن تكون جادًا في عملك
!ما أسرع أن تصبح لحمًا بعد نزع أعضائها
اللحم والأحشاء
!أتساءل كم يذبحون في اليوم الواحد
هاتشيكين، لم تتقزز منها؟
...نـ- نعم
...فقد سلخت غزالاً في إجازة الصيف، وبعدها
لكن وجهك لا يدل على ذلك
إن كانت شهيتك قد ذهبت، فهل لي بقطعة اللحم؟
!لا
هاتشيكين موجود؟
لحم الخنزير وصل إلى غرفة معالجة اللحوم
طلبت منهم نزع العظام وتقطيع اللحم إلى أجزاء
وزن لحم الخنزير الذي اشتراه هاتشيكين يبلغ 51 كيلوغرامًا
وكله موجود في هذا الصندوق
...51كيلو
مثل وزن واحدة من الفتيات؟
...توكيوا
تعال معنا
ماذا، ماذا؟
...والآن عادت صغيرة
...حصلنا من ذلك الخنزير على 51 كيلوغرامًا
والآن سعر لحم الخنزير في الأسواق يقارب 496 ين للكيلو الواحد
لذا فمجموع ما أطلبه منك هو 25296 ين
هل أحضرت المال معك؟
نـ- نعم
قسم علم الغذاء معالجة اللحوم
غرفة التدريب العملي على معالجة اللحوم
...لم أتوقع أن تكون 50 كيلوغرامًا
!ماذا سأفعل بها؟
عجبًا، لم تقرر بعد ماذا ستفعل بها؟
أستطيع تقديم بعض المشورة بخصوص معالجتها وتوزيعها إن أحببتَ
حقًا؟ شكرًا لك
ألسنا أصحابًا؟
لا داعي للرسميات
وإن كنت مصرًا، فأنا لا أمانع بقطعة من اللحم مقابل الاستشارة
تلك، عضلة الورك تكفي
ماذا؟ تكفيك تلك القطعة الصغيرة؟
...أنتِ إنسانة لطـ
لحظة، أليست هذه الهبرة؟
أحسن قطعة؟
مهما يكن، فيسنتهي المطاف بك بأكلها، صحيح؟
...نستطيع أن نصنع من لحم الخنزير
...بيكون، نقانق، أو هامْ
أو زبدية خنزورة
!لا، لا، لا
!سمعت حواركم
!ا- ا- ا- انتظر لحظة من فضلك
...أنا لم أقرر بعد
حتى ولو قلتَ ذلك، ما الذي ستفعله بـ 50 كيلوغرامًا من اللحم؟
إذا لم تسرع باتخاذ القرار، فإنه سينفد
ينفد؟
الفتيات يحبونك عندما تملك المال، والرجال يحبونك عندما تملك اللحم
!هيّا، اقفز
!علِمتُ أنه يحمل اللحم
!انتظر
!خنزورة
سأكون مطاردًا بسبب اللحم
!أرجوك أن تعلّمني طريقة صنع البيكون
موافق
هل عندك موافقة باستخدام غرفة معالجة اللحوم؟
نعم، لدي
عندك 50 كيلوغراماً، صحيح؟
كم عدد الأشخاص الذي سيعملون عليها؟
!أنا فقط
غرفة التدريب العملي على معالجة اللحوم
(المعروفة سابقًا بـ: غرفة التدريب العملي على معالجة الألبان (غرفة التدريب العملي على الماشية
حسنًا، انتهيت
التالي، ضع هذا على اللحم
وما يكون؟
إنه مزيج من الملح والبهارات
ولكن بسبب هذه الكمية، فسيأخذ منك وقتًا حتى تمتزج تمامًا
حاضر
لا، يمكنك إبقاؤها في يديك
أريد أن أفعلها عاري اليدين
!حسنًا
!العمل التحضيري انتهى
!بوركت
والآن ندعها تتشرب المزيج لمدة أسبوع في الثلاجة حتى يحين موعد تدخينها
...يدايَ تحكّني
ورسغي يؤلمني
لقد كان عملاً منهكًا، صحيح؟
غير متوقع أن يحضّر مبتدئ لوحده 50 كيلوغرامًا من اللحم
أنت محق
!في منتصف عملي، تساءلت ما الذي أفعله؟
...ولكن لسبب ما
أراحني قليلاً
عندما تنتهي من صنع البيكون، هل أستطيع شراء بعض منه؟
ماذا؟
!لا داعي لأن تشتريه مني
ولكنك اشتريت اللحم، صحيح؟
سأدفع لك
إذا لم أدفع لك مقابلاً لجهدك فإن تاماكو ستغضب مني
هكذا إذن
هي محقة
إذن سآخذ المقابل
إن حال يديك مزرٍ
لم أعتد على ذلك العمل، فواجهت متاعب في قطع وربط وتتبيل اللحم
،خطر ذلك على بالي عندما كنت أسلخ الغزال ليس عندي مهارة لأن أصبح طبّاخًا
ولكنها تبدو رائعة
ماذا؟
...انتظر قليلاً
خذ هذه
إنها كمادات طبية مصنعة من مكونات طبيعية
إن رائحتها ليست قوية، فإذا ارتحت لها يمكنك استخدامها
شكرًا لك، ميكاغي
أشعر بحبك
الكمادات المشتراة من محل رائحتها قوية
الخيول تكره تلك الرائحة
أسرع باستخدام هذه الكمادات يا هاتشيكين
كما هو متوقع من ميكاغي، أستطيع الشعور بمدى حبها للخيول
كوخ التدخين
أشم رائحة طيبة
هل بدأتم تدخين اللحم؟
...نعم
وستنتهي هذه الليلة
أهذا يعني أنك بدأتم بذلك قبل قليل؟
نعم
انتظروا قليلاً
أرجو أن تدخلوا الجبن كذلك
!لطالما أردت أن أصنع جبنًا مدخّنًا
من أين أتيتِ بهذا الجبن؟
هـذا... سر
بدأتم تدخين اللحم؟
!نـ- نعم
كوخ التدخين
إن رائحته طيبة جدًا
ألم أقل لك؟
وكأننا في جنازة
...كل ما في الأمر
أنني تذكرت جنازة والدي
إنها تبدو وكأنها جنازة لخنزورة
نعم، لندعو لها بأن يكون لحمها لذيذًا
بالمناسبة، أسرع وأطعمنا منها
!يا لهذه الغطرسة من البشر
...إذا كنت أنا خنزورة، فلن أهتم بما يفعله الناس بي سواءً أكلوني أو رموني
...ولسوف أكرهه
!وسأرفضه تمامًا
!هاتشيكين
!لقد جهز الأرز
...لكن اللحم
!هاتشيكين
!لحظة، هذه هبرة خنزورة
...صنع البيكون من غير لحمة الهبرة
هو إهانة كبيرة لخنزورة
!برج زبدية خنزورة
!اللحم فيها أكثر من الأرز
!ما هذا الانحلال
!يا حمقاء
!إنها عدالة اللحم
...إذن
!هاتشيكين... بسم الله
!نعم
!آه، إنها لسعادة مؤلمة
.هذه القصة من وحي الخيال .الشخصيات والمجموعات غير حقيقية، لكن المواضيع المتعلقة بالغذاء والحياة هي مبنية على الواقع .زيارة الأماكن والمرافق المشابهة لما عُرض قد يعرضك للخطر والإصابة بالعدوى من الحيوانات .أتمنى الاستمتاع بهذه القصة الخيالية